关于开展全国优质肉类产品评定的通知

　点击量：5416 时间：2017-09-05

各会员单位：

为提升我国肉类食品安全水平、鼓励肉类产品科技创新、倡导和普及肉类科学消费，中国肉类协会定于2017年10月在青岛举办的2017中国国际肉类产业周期间(10月18-20日)举办全国优质肉类产品质量评定活动，此次活动将本着公平、公正、公开的原则，邀请行业知名专家现场评定、指导、咨询；观众现场微信投票的方式参与评比，并向社会和行业公布获奖企业产品名单并颁奖。具体评定工作通知如下：

一、参评产品范围:

1、中式产品：包括蒸煮香肠、腊肠、酱卤肉制品（如酱烧牛羊肉、扒鸡、卤鹅、板鸭）、调理肉制品（如丸子、肉排、肉片、肉丝、肉串）等。

2、西式产品: 蒸煮乳化香肠（法兰克福香肠、维也纳香肠等）、低温火腿、培根。

注：发酵香肠、生火腿产品不参加评定。

二、送样要求：

1、所有产品要求采用真空包装（冷冻产品密闭包装），标签完整，打印生产日期；

2、产品保存条件为0-4℃冷藏（或冷冻），出厂时间2周以内；

3、参评单个产品5kg起，小包装0.5-1kg；

4、每个参评企业限3个产品参评，现场需自派操作人员加工、分切、装盘等；

5、提交本批次参评产品常规项目质量检验报告。

6、参评样品需要现场加热的请企业自备用具。

欢迎各会员单位根据自身产品特点，积极参加此次活动，并于2017年9月20日前将报名表以传真或邮件方式发送至活动组委会。