Q：中新闻的网友大家好，我们现在是在2015肉类食品产业发展大会的现场，坐在我身边的这位是中国肉类协会秘书长陈伟，陈秘书长，您好！

　　A:您好，各位网友，大家好！

　　Q：我们了解到中国国际肉类工业展览会举办了10几届，您给大家介绍一下，我们这一届有什么样的亮点和创新呢？

　　A：我们这一届首先第一，参与的企业家数更多了，我们面积大概增长了20%，参展的企业增长了接近30%，而且，整个基本覆盖了产业链，从原来集中的屠宰加工，现在从源头的养殖包括设备、机器、添加剂，整个服务于肉类产业的相关行业也积极参加展会，同时，我们在展会期间也组织更多的活动，比如这次，我们有肉类食品的文化节，有我们的品评活动，还有我们的分割之夜技能竞赛，还有一些互动性的活动，比如说，看谁吃得快等等，还有烹饪表演，总之，我们希望通过展览展示，互相之间的交流，能够把我们的肉类行业让广大消费者能更加了解它，同时今年我们还搞了一个和餐饮企业对接活动，我想这个是我们消费者能直接受益的，就是怎么保证肉类食品安全，比如说，我们前段时间，有餐饮企业老板说怎么保证食品安全，唯一做法就是祈祷，靠祈祷，因为所有原材料都是靠外采，并不是自己生产的，怎么能够保证呢，那只有和大型企业，规范的企业，自己能够把握食品安全的企业合作，只有加强这方面的合作，才真正能保证消费者吃上放心的安全的肉类食品。

　　Q:今年的话，咱们这个新版的食品安全法也要开始实施，它被称为史上最严的食品安全法，这个法律的通过，它对我们的肉类食品行业将会产生哪些影响呢？

　　A:我想它已经不是称为了，应该实打实，它就是最严的食品安全法，从现在目前情况看，我们企业也经历了几个过程，首先第一呢，是有点抵触，刚开始的时候觉得是不是太严了，管得有点太，是不是我们真的能实现，或者说将来罚款等等这些，检验、检疫、抽检我们能不能做到，所以一开始在思想上多多少少是有些抵触，慢慢地可能还有点不太习惯，原来没有这么严的法律去约束你，现在突然有人说不行了，甚至说你的企业可能就要关门，因为这一个食品安全的问题，所以慢慢地有也一个不习惯的过程，我想将来慢慢的会过度到这个逐步去习惯，最终要实现自觉地去按照食品安全法的要求去生产和加工和销售。

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