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中国肉类协会秘书长回应“肉制品致癌”:结论不科学

  点击量:1901 时间:2015-10-29


中国肉类协会秘书长回应“肉制品致癌”:结论不科学 

  【解说】10月26日, 世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构(IARC) 发布报告,将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”,新鲜牛羊肉等红肉列为“较可能致癌物”。中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟表示:结论不科学。28日,记者在北京街头随机采访,市民对这一报告引起广泛热议。

  【解说】中国肉类协会常务副会长兼秘书长陈伟称,这个报告只是基于多数人的统一原则。他认为这些专家不能代表全球科学界的观点。

  【同期】(中国肉类协会常务副会长兼秘书长 陈伟)

  针对世界卫生组织分支机构国际癌症研究所,所发布的这个公告,我个人认为,第一不是很客观,不是很慎重,同时呢,也不是很科学。我们说不是很慎重呢,就是这次他们做召集的这22位来自10个国家的专家,本身意见就不一致,最后呢,只是采取了一个大多数一致的这么一个原则,公布了这么两条信息。第二我们感觉这个也不是很客观,只是一组专家,我认为至少应该有几组专家,共同去研究,最终出一个大家能够共识的结果,第三就是,我认为它也不是一个很科学的结论,因为这次所提供的一个数据,包括研究的报告,2002年就已经都有了。

  【解说】据国际癌症研究所机构的结论中了解到,经过腌渍、烟熏、发酵等制成的肉制品,包括以腌、熏或发酵等方式而制成的热狗、香肠、火腿、腌肉、肉干、罐头肉等均是加工肉制品。每天食用50克的加工肉制品,患结肠癌的风险会增加18%”。

  【解说】记者在超市看到,一根普通火腿肠净含量达到100克,根据国际癌症研究所的结论推出,肉质品的致癌风险的确不小。

  【解说】记者在北京一商场门口采访到卖烤香肠的李先生,他告诉记者,他每天要卖三四百根烤肠,对于烤肠是致癌物这一观点并不认可。

  【同期】(烤肠店老板 李先生)

  (致癌物)那肯定是没有,有它国家还会承认卖这个吗, 致癌物还让吃吗。国家早就禁止了,对吧。

  【解说】在采访中,一些市民也表示对此报告持无所谓态度,认为生活中很多东西都是致癌物,偶尔吃对身体不会造成影响。

  【同期】(北京市民 暴女士)

  大家都知道生活中很多东西都致癌,但就是说平时吃个一两根没什么问题吧,我觉得。会减少,但是不会说从此不再吃这个东西了。

  【解说】但是也有一些市民看完报告后对加工肉类食品会有所顾忌。

  【同期】(北京市民 刑女士)

  我非常喜欢吃牛肉,中午刚吃完牛肉,我现在有点后悔了。

  【解说】中国肉类协会的陈伟表示,从中国肉类产业发展的角度来看,这也不一定就是坏事。

  【同期】(中国肉类协会常务副会长兼秘书长 陈伟)

  我想通过这件事以后,也提示我们这些行业从业人员,要加强提质升级的工作,尽快促进进程的缩短,促进进程的加快。在一方面呢,也促进了我们,进一步加强对肉类和人类身体健康的积极作用的这种研究。能够生产出更优质、跟健康的肉类产品,为广大消费者的消费、身体健康做一个保驾护航。

  记者 江峡 刘超 北京报道


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